Danh sách 10+ món ngon ngày hè tươi mát, giải nhiệt. Hè đến thời tiết nắng nóng kèm theo rất nhiều bệnh mụn nhọt, rôm xảy, nóng trong. Chính vì vậy, những món ăn giải nhiệt, làm mát từ bên trong và dễ ăn luôn được những người nội trợ đặc biệt quan tâm. Nếu bạn chưa biết ăn món gì vào ngày hè là tốt nhất cho gia đình vậy thì đừng bỏ qua gợi ý dưới đây của Tìm Chuyến Bay nhé!

1. Canh cua mồng tơi rau đay

Nhắc tới các món ăn ngon ngày hè mà không nghĩ tới canh cua đầu tiên thì quả là thiếu sót vô cùng lớn. Nguyên liệu làm nên món canh cua cũng khá đơn giản, chỉ cần cua, rau mùng tơi, rau đay và một số gia vị cơ bản là đã có nồi canh ngon rồi. Đầu tiên là cua, sau khi mua về xóc cua cùng nước cho sạch hết bụi bẩn và lột mai, yếm cua, lấy gạch bỏ riêng. Thịt cua giã nhỏ và lọc lấy nước (mẹo nhỏ là khi giã cua bạn nên cho vào một vài hột muối để khi nấu gạch cua đóng váng trên bề mặt đẹp mắt hơn). Mồng tơi, rau đay rửa sạch thái nhỏ, nếu thích ăn cùng mướp thì cho thêm vào. Sau khi sơ chế, bắc nồi nước cua, gạch lên bếp, đun nhỏ lửa để gạch cua nổi hết lên, khuấy nhẹ để thịt cua không bị đọng ở đáy nồi. Khi nước sôi cho rau, mướp vào đun tiếp, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý, canh cua nhanh chín nên khi cho rau vào chỉ cần đun cho thật sôi rồi bắc nồi xuống. Món canh cua sẽ ngon hơn nếu ăn cùng cà pháo, mắm tôm. Món ăn tuy dung dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn, bổ dưỡng ai ăn cũng ghiền đặc biệt là vào mùa hè. Người ta thường nói vui “canh cua bỏ vào môi trôi vào ruột”.

2. Canh mướp đắng nhồi thịt

Bên cạnh canh cua, thì ngày hè mỗi khi “bí” chẳng biết nấu gì? ăn gì? thì người ta lại nghĩ ngay đến canh mướp đắng nhồi thịt. Các nguyên liệu làm nên món ăn này bao gồm: mướp đắng, thịt heo xay, mộc nhĩ, hành lá, ngò gai, và các loại ra gia vị.

Thịt heo mua về rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ rồi đem ướp cùng gia vị như mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt, mộc nhĩ (nên để trong 30 phút để các gia vị ngấm đều ăn sẽ ngon hơn). Mướp đắng rửa sạch cắt làm đôi, moi ruột ra và nhồi thịt đã ướp sẵn vào. Sau đó nấu nước cho sôi lên, nếu có nước hầm xương thì càng ngon hơn. Khi nước sôi cho mướp đắng đã nhồi thịt vào đun sôi thêm khoảng 15 – 20 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho thêm hành lá, rau mùi cắt nhỏ vào cho dạy mùi hơn. Canh mướp đắng nhồi thịt không chỉ là một món ngon ngày hè mà còn là một vị thuốc rất tốt, giúp giải độc, làm mát đặc biệt đối với những ai thường xuyên bị rôm xảy, nhiệt miệng, mụn nhọt, nóng trong người.

Đặt vé máy bay giá rẻ thưởng thức món ngon Việt Nam

3. Canh ngao nấu chua – Món ngon ngày hè

Canh ngao nấu chua cũng là một món ăn giải nhiệt ngày hè được rất nhiều người yêu thích. Món ăn cũng khá đơn giản, được chế biến từ ngao, dứa (thơm), cà chua, rau răm, hành lá… Ngao sau khi mua về đem ngâm cùng nước để ngao nhả hết đất, cát bẩn ra, sau đó đem luộc chín lấy phần thịt để riêng. Nước luộc ngao để cho lắng hết phần cặn dưới đáy và đổ vào tô để lấy phần nước trong. Cà chua bổ múi cau, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào, tiếp đó cho ngao vào cho gia vị cho ngấm đều rồi đổ nước luộc ngao ban đầu vào. Bạn có thể cho thêm dứa, me hoặc sấu tạo độ chua cho món ăn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau răm cắt nhỏ vào. Món ăn rất đơn giản nhưng ăn lại vô cùng “đưa” cơm.

4. Canh đậu phụ thập cẩm

Canh đậu phụ thập cẩm khá quen thuộc trong thực đơn ngày hè của người Việt. Nguyên liệu làm nên món ăn này cũng khá đơn giản, tùy vào khẩu vị, sở thích mà bạn có thể chọn cho mình những loại rau củ khác nhau. Chẳng hạn: ngô (bắp), cà rốt, bông cải (súp lơ), hẹ, cà chua, đậu hũ non. Đầu tiên đem rửa sạch bắp cắt thành khúc vừa ăn, rồi đem nấu bắp trước, vị ngọt của bắp sẽ làm cho nồi canh ngon hơn. Tiếp theo cho cà rốt, củ cải trắng, súp lơ và đậu hũ non vào nấu cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đến khi các loại rau củ chín mềm thì cho thêm hành, mùi và tắt bếp. Tất cả những nguyên liệu trên đều là những thực phẩm mát, giải nhiệt tốt và dễ ăn, bạn có thể áp dụng để chiêu đãi cả nhà trong ngày hè nóng bức nhé!

5. Cháo gà đậu xanh

Lại thêm một món ăn vô cùng ngon cho ngày hè đó chính là cháo gà đậu xanh. Như chính tên gọi của nó món ăn này có 2 nguyên liệu chính là gạo, thịt gà và đậu xanh. Bạn nên chọn loại gạo tẻ dẻo, ngon; đậu xanh thì chọn loại có vỏ và gà phải là gà ta để món ăn ngon đúng điệu nhé!

Gà sau khi làm sạch sẽ cho vào nồi để luộc (khi luộc cho thêm hành nướng và 1 chút hạt nêm cho gà ngon và ngọt hơn). Gà luộc khoảng 20 phút, dùng đũa xâm nếu thấy gà không bị ra nước đỏ thì thịt gà đã chín, vớt gà ra để ráo. Tiếp tục cho gạo, đậu xanh vào nấu cùng nước luộc gà (nếu thích ăn gạo rang thì bạn có thể rang gạo trước cho vàng lên rồi nấu). Khi nấu, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để tránh bị khê nồi. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa ăn, khi cháo chín cho ra chén, cho thêm gà xé, tiêu, hành, ngò, ớt vào tô và thưởng thức. Cháo gà ăn đậu xanh phải ăn nóng mới ngon, món ăn ngày giải nhiệt tốt và vô cùng bổ dưỡng vì vậy hãy bắt tay vào làm ngay hôm nay nhé!

6. Gỏi cuốn món ngon ngày hè

Nếu đến Sài Gòn, bạn rất dễ dàng bắt gặp ở khắp các con đường, ngõ phố đều có món gỏi cuốn, vừa dễ ăn, vừa mát, làm cũng khá đơn giản. Gỏi cuốn được làm từ thịt heo luộc (hoặc tai heo luộc), tôm hấp, bánh tráng, bún, rau thơm. Chính vì nguyên liệu đơn giản, dễ làm nên được rất nhiều bà nội trợ chọn làm món ngon đãi cả nhà ngày hè. Khi ăn, người ta cuốn thịt, tôm, rau thơm vào với bánh tráng rồi chấm cùng mắm nêm hoặc nước tương. Gỏi cuốn có đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt. Hương vị thanh đạm, mùi thơm nhẹ nhàng và không hề bị ngấy rất thích hợp để giải nhiệt giữa thời tiết ngày hè nắng nóng.

Tham khảo thêm: Top 9 món ngon Sài Gòn không thể không thưởng thức

7. Canh bí đao nấu tôm tươi

Canh bí nấu tôm là một món ăn dân dã gắn bó với người Việt và trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày hè. Canh bí chắc chắn không thể thiếu tôm và bí rồi, thêm vào đó là các loại gia vị bổ sung như mùi tàu, mùi, hành lá… Bí gọt vỏ, bỏ ruột và thái nhỏ vừa ăn, tôm bóc vỏ, băm nhuyễn, ướp cùng gia vị khoảng 20 phút rồi đem xào sơ sau đó cho nước vào nấu. Khi nước sôi cho bí vào, nấu khoảng 3 phút nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi thêm hàng ngò lên như vậy là đã được một tô canh ngon, bổ và cực kỳ thanh mát cho bữa cơm gia đình đầm ấm rồi.

8. Canh nấm

Canh nấm là một trong những món ăn nức tiếng được nhiều gia đình yêu thích vào ngày hè. Canh nấm có nguyên liệu khá đa dạng như: nấm rơm, thịt nạc băm, giá đỗ, đậu phụ trắng, cà chua, các loại rau thơm (rau ngổ, rau mùi, hành lá) và các loại gia vị. Khi nấu, phi hành tỏi cho thơm sau đó đảo thịt heo xay cho vừa chín tới, cho tiếp cà chua vào đảo cùng. Tiếp theo đổ nước vào, cho me tạo vị chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó cho nấm rơm (được làm sạch), đậu phụ, giá đỗ và nấu cho vừa chín tới, cuối cùng là cho thêm hành ngò rồi tắt bếp. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh thanh chắc chắn sẽ được mọi người trong gia đình yêu thích.

9. Sườn nấu canh củ quả thập cẩm

Canh sườn nấu rau củ quả thập cẩm và món ăn ngon bạn có thể ăn vào bất cứ mùa nào trong năm nhưng mùa hè nó lại được ưa chuộng nhất vì rất thanh đạm và dễ ăn. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: sườn heo, giò sống, nấm hương, đậu hà lan, bông cải xanh, hành ngò… Món canh sườn heo và củ quả thập cẩm ăn rất ngon, tốt cho sức khỏe thay vì chỉ ăn vào ngày hè bạn nên thêm món này vào thực đơn mỗi tuần để tăng cường sức khỏe cho cả nhà.

10. Rau luộc chấm kho quẹt

Rau luộc chấm kho quẹt là món ngon dân dã của người dân Nam Bộ. Kho quẹt là sự kết hợp của thịt heo beo béo, tôm khô dai dai, vị nồng của tiêu hạt và vị cay của ớt rất đặc trưng. Ăn kèm với các loại rau luộc (cà rốt, bầu, khổ qua, đậu bắp, bông cải…) thì ngon đúng điệu. Dù là món ăn đặc trưng của miền Tây nhưng nếu bạn thử trổ tài khéo tay với cả nhà đảm bảo mọi người đều sẽ rất thích, bữa cơm gia đình sẽ vô cùng thơm ngon đấy!

Trên đây là danh sách 10+ món ngon ngày hè thanh mát, giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Cách chế biến các món ăn này không quá khó phải không nào? Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm công thức nấu đơn giản bạn có thể tạo ra được nhiều món ăn vừa tốt cho sức khỏe lại vừa ngon miệng. Hãy note ngay lại để mang đến cho gia đình bạn những bữa cơm ngon, giải nhiệt cơ thể trong mùa hè nắng nóng này nhé!