Món ngon ngày Tết cổ truyền của người Việt. Tết Cổ truyền là ngày lễ lớn nhất trong năm của người Việt. Đây cũng là dịp các thành viên trong gia đình từ khắp mọi nơi trở về quây quần bên nhau sau một năm làm việc vất vả. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những món ngon ngày Tết bên mâm cơm đoàn viên cùng gia đình, người thân trong những ngày đầu xuân phải không nào?
Sau đây, Vietjet.net sẽ chia sẻ cùng bạn danh sách các món ăn ngon ngày Tết chứa đựng nhiều may mắn, vạn sự như ý và thường được sử dụng phổ biến vào ngày Tết Nguyên Đán hàng năm ở Việt Nam. Bên cạnh đó, hãy xem qua Những món ăn kém may mắn ngày Tết nhất định nên tránh nhé.
1. Bánh chưng, bánh tét
Bánh chưng, bánh tét được coi là “linh hồn” của ngày Tết Cổ truyền Việt Nam. Ngày Tết đến, mỗi gia đình đều công phu chuẩn bị những cặp bánh chưng, bánh tét để dâng lên bàn thờ gia tiên. Tuy cách làm có sự khác nhau ở mỗi vùng miền nhưng đều là chứa đựng tấm lòng của những người con đối với ông bà tổ tiên và sự biết ơn đối với đất trời cho một năm mùa màng bội thu. Mỗi dịp gần Tết, người người nhà nhà bắt đầu chuẩn bị gạo nếp, thịt heo, lá rong, khuôn, lạt để gói bánh. Cả nhà quây quần bên nhau gói bánh, nấu bánh đã trở thành một hình ảnh thân thuộc khiến những người con xa xứ luôn đau đáu nhớ về nguồi cội, quê hương, ông bà cha mẹ.
Các gia đình thường sẽ gói bánh, nấu bánh từ ngày 27, 28, 29 Tết để kịp cúng tất niên, cúng giao thừa. Tất cả các thành viên đoàn tụ, quây quần bên mâm cơm tất niên cùng nhau chung vui tận hưởng không khí đầm ấm, ấm áp để đón chào năm mới.
2. Thịt gà luộc
Thịt gà là một món ăn không thể thiếu trong những mâm cơm cúng vào những dịp giỗ chạp, lễ Tết của người Việt. Vì gà là biểu tượng của sự cương trực và mạnh mẽ, sở hữu 5 đức tính lớn: Văn, Võ, Dũng, Nhân, Tín… Bên cạnh đó, gà còn là món ăn thể hiện ước mong “mưa thuận gió hòa” vào năm mới.
3. Nem (chả giò)
Nem là cách gọi của người miền Bắc còn chả giò là cách gọi của người Miền Nam. Hai miền mỗi nơi sẽ có cách chế biến khác nhau tùy vào khẩu vị nhưng nhìn chung thì chả giò đều được chế biến rất tỉ mỉ từ thịt heo, trứng, miến, mục nhĩ, rau thơm, cà rốt, giá, khoai môn… Những chiếc chả giò được rán lên có màu vàng ươm tượng trưng cho sự may mắn, tiền tài trong ngày Tết. Bên cạnh đó, món ăn này có sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu tạo cảm giác ngon miệng vô cùng. Do đó, vào năm mới ở Việt Nam, có rất nhiều vùng sử dụng chả giò như là món ăn không thể thiếu trong những mâm cơm đoàn viên.
4. Dưa hành
Dưa hành cũng là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm Tết . Chẳng phải món cao lương mỹ vị gì những món dưa hành muối lại là món ăn được chờ đợi nhất trong ngày Tết cổ truyền. Đây chính là món ăn chống ngán cho ngày Tết hữu hiệu nhất. Món ăn vừa chua chua, cay cay, nồng nồng lan tỏa vào vị giác khiến ai cũng phải gật gù khen ngon.
5. Giò lụa
Trong ngày Tết cổ truyền, không thể thiếu món giò lụa (chả lụa) trong mâm cỗ bàn thờ Tổ Tiên. Được làm từ thịt nạc thăn heo giã nhuyễn, kết hợp với nước mắm ngon, gói trong lá chuối và luộc cho chín. Giò lụa tròn đầy là tượng trưng cho sự gắn bó và tình yêu thương bền vững, đoàn kết của người thân trong gia đình.
6. Giò thủ (giò xào)
Giò thủ cũng là món ăn truyền thống của miền Bắc. Món ngon ngày Tết Việt Nam không thể thiếu món giò thủ. Món ăn này được ưa thích bởi sự hòa quyện của nhiều nguyên liệu như thịt tai, mũi, má heo, mộc nhĩ, tiêu, hành được xào thật thơm tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cuối cùng đem gói với lá chuối và ép chặt thành hình tròn dài như giò lụa. Để chế biến món giò xào, yêu cầu sự công phu và vô cùng cầu kì mới cho ra được vị ngon đúng chuẩn được. Giò thủ mà ăn cùng dưa hành muối càng tăng thêm mùi vị đậm đà, ăn được nhiều mà không hề ngán.
7. Chả bò
Nếu như giò thủ là món ăn không thể thiếu của người Bắc thì chả bò lại là món ăn ngon ngày Tết của người dân miền Trung. Khác với giò nạc, giò bò được làm từ thịt thăn bò, thêm tiêu, nước mắm sau đó cũng được gói vào lá chuối và luộc chín. Khoanh chả bò ngon đúng điệu phải có màu đỏ hồng, điểm một vài hạt tiêu sọ đen khi ăn có đủ vị thơm đặc trưng của bò, vị mặn, giòn giòn, cay cay hòa quyện với vị nồng của tiêu. Ăn một miếng giò rồi lại muốn ăn mãi không thôi.
8. Thịt kho nước dừa
Những ngày Tết, năm mới trong mâm cơm của người Nam, không thể thiếu được món thịt kho trứng vịt và nước dừa. Món ăn này tuy giản dị nhưng lại có ý nghĩa vô cùng to lớn vào dịp Tết đến xuân về. Đây không chỉ là món ăn này không chỉ là một món ăn truyền thống của người Nam Bộ mà còn gợi lại không khí đầm ấm quây quần cho những người con xa xứ. Chỉ cần nghe hương thơm hấp dẫn, vị béo ngậy của nồi thịt kho là thấy Tết cận kề rồi.
9. Khay bánh kẹo
Tết ở Việt Nam, nhà nào cũng sẽ chuẩn bị cho nhà mình 1 khay bánh kẹo. Đây không chỉ là món ăn dùng để tiếp đón khách ghé thăm nhà vào ngày Tết mà khay bánh đựng mứt quất, bánh kẹo các loại còn tượng trưng cho sự giàu có, con đàn cháu đống và hạnh phúc của cả gia đình.
Tết là bắt đầu cho một năm mới chính vì vậy ai ai cũng nguyện cầu sự bình an, may mắn và thịnh vượng đến với gia đình mình. Nhà nào cũng đều muốn chế biến những món ngon ngày Tết thật ngon, thật bắt mắt để cùng những người thân yêu thưởng thức những mâm cơm đoàn viên và cũng để nguyện cầu cho mọi điều tốt đẹp trong năm mới. Chỉ còn vài tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, ngại ngùng gì mà không book ngay vé máy bay Tết từ bây giờ để về quê ăn Tết đoàn viên cùng gia đình nào!
