Danh sách món ngon miền Tây không ăn sẽ tiếc hùi hụi. Đến miền Tây, du khách không chỉ được hòa mình vào bức tranh thiên nhiên mộc mạc bình dị, thăm quan những khu chợ nổi độc đáo, khu miệt vườn trĩu quả mà còn được thưởng thức vô vàn những món ăn dung dị mà thấm đượm tình người . Dưới đây là danh sách món ngon miền Tây mà Tìm Chuyến Bay gợi ý cho bạn nhớ note ngay lại để nếu có dịp ghé thăm miền Tây nhất định phải thử một lần nhé!

1. Lẩu mắm

Lẩu mắm thì quá nổi tiếng rồi phải không? Nhắc đến món ngon miền Tây thì món ăn đầu tiên người ta thường nghĩ tới đó là bún mắm, lẩu mắm. Đến miền Tây, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán bún mắm lẩu mắm ở bất cứ tỉnh thành nào từ Cần Thơ, Sóc Trăng, Cà Mau, Tiền Giang, Kiên Giang…

Cách làm lẩu mắm miền rất kỳ công, từ khâu làm mắm, cho đến chế biến đều đòi hỏi phải kỹ càng tỉ mỉ mới cho nên món ăn thơm ngon mà không bị tanh. Bún mắm, lẩu mắm ngon hay không phụ thuộc phần lớn vào nước mắm, mắm phải làm từ cá linh mới chuẩn. Lẩu mắm còn thêm rất nhiều nguyên liệu khác như tôm tươi, mực, cá hú, thịt heo quay, chả cá thác lác. Khi ăn sẽ kèm với rau nhút, chuối bào, kèo, nèo, rau đắng, bông súng. Lẩu mắm nhiều người mới ăn không quen nhưng một khi đã ăn một lần thì chỉ cần ngửi thấy mùi thôi là đã thèm rồi.

2. Lẩu cá linh

Cá linh là món ăn đặc sản miền Tây mùa nước nổi. Cá linh có vị ngậy, ít xương, bổ dưỡng và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu canh chua, cá linh kho sả ớt, kho mía… Nhưng món ăn được yêu thích nhất đó là món lẩu cá linh nấu bông điên điển. Cách nấu món lẩu cá linh cũng khá kỳ công và đòi hỏi người đầu bếp phải vô cùng tỉ mỉ. Để thưởng thức món lẩu cá linh ngon nhất bạn phải đến miền Tây khoảng thời gian đầu mùa nước nổi từ tháng 8 đến tháng 9 vì lúc này thịt cá ngậy, xương mềm ăn sẽ ngon hơn các thời điểm khác trong năm.

3. Vịt nấu chao

Vịt nấu chao là sự kết hợp tinh tế của vịt xiêm, chao, khoai môn và các loại gia vị đặc trưng như nước dừa, rau muốn, hành lá, rau ngò để tạo nên hương vị độc đáo… Chính vì vậy, ghé qua miền Tây bạn đừng thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé! Vịt để nấu chao là những con vịt xiêm được nuôi tự nhiên trên các con kênh rạch chằng chịt, thức ăn của chúng là các, tôm, ốc vì vậy thịt chắc, ít mỡ và rất ngọt. Bạn sẽ không thể thưởng thức ở đâu món vịt ngon như ở miền Tây đâu.

4. Cá lóc nướng chui

Đây là một món ăn nổi tiếng và là đặc sản Miền Tây rất được lòng du khách. Món ăn được làm từ cá lóc đồng, các bắt lên chẳng cần mổ bụng, cũng chẳng cần rửa sạch, chỉ xiên vào que tre. Sau đó phủ rơm lên và nướng. Khi chín vị cá, lẫn với vị thơm của rơm, vị của đồng quê không lẫn đi đâu được. Cá lóc nướng trui sẽ ăn kèm với nước mắm me, các loại rau sống, chuối chát, thơm, khế chua bún và cuốn cùng bánh tráng. Cắn một miếng vị thơm của cá, vị chua, cay, chát đủ cả vô cùng kích thích vị giác

5. Thịt chuột

Nhắc đến thịt chuột nhiều người thấy sợ, nhưng thực chất nó không đáng sợ đâu. Hơn nữa, thịt chuột đồng ăn rất ngon và chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn đấy. Chuột được chế biến phải là chuột đồng, lớn lên từ những mùa gặt mới cho được mùi vị thơm ngọt tự nhiên và rất sạch. Thịt chuột có thể làm các món ăn như: chuột xào lăn, chuột nướng, xào sả ớt, luộc cơm mẻ, xe phay, chiên rô ti dù làm theo cách nào thì hương vị của nó cũng thật khiến người ta mê mẩm mà quên lối về. Muốn thưởng thức thịt chuột ngon nhất định phải đến vựa lúa Đồng Tháp ở vùng khách cũng có nhưng khó tìm hơn.

6. Cá lóc nấu canh chua

Có dịp đến miền Tây, bạn đừng quên thưởng thức món cá lóc nấu canh chua nhé! Canh chua thì ở đâu cũng có, nhà nào cũng làm được nhưng để ăn ngon đúng vị thì phải đến miền Tây. Cá lóc được chế biến rất kỳ công cùng với những nguyên liệu đặc trưng là cà chua, dứa, me, hành, tỏi, ớt, hành ngò và các loại gia vị. Canh chua ngon đúng điệu phải có đủ vị chua chua, ngọt thanh hòa quyện với vị cay nồng của tiêu ớt và không thể thiếu miếng cá lóc chắc thịt, ngọt thơm. Tuy dân dã, đơn giản nhưng lại vô cùng đưa cơm, nhất là vào những ngày nắng nóng, sau khi thăm thú cảnh đẹp miền Tây mà được thưởng thức món cá lóc canh chua thì quả thật ngon nhức nách.

7. Bún kèn dừa

Bún kèn dừa là đặc sản của vùng Châu Đốc, An Giang. Với cách chế biến đặc biệt không giống với bất cứ loại bún nào. Bún kèn được nấu bằng các lóc, cùng nước cốt dừa tạo nên vị beo béo không lẫn đi đâu được. Cách chế biến bún kèn cũng khá phức tạp với các nguyên liệu như: cá lóc, nước cốt dừa, tôm khô, nghệ, sả tạo nên hương vị độc đáo riêng biệt. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Châu Đốc, Hà Tiên hoặc ở Phú Quốc cũng có rất nhiều quán ăn ngon.

8. Bún nước lèo

Đây là một trong số những đặc sản miền Tây hấp dẫn được xem là chưa thưởng thức nghĩa là chưa tới miền Tây. Bún nước lèo gần giống với bún mắm, được nấu từ mắm cá linh và mắm cá sặc, cùng cá lóc, tôm, thịt heo quay, nước dừa. Khi ăn kèn với bún, rau muống chẻ, bắp chuối bào, hẹ, húng cây, húng lủi, cọng súng… Bún nước lèo ngon chuẩn vị phải có vị mắm đặc trưng, các nguyên liệu tươi ngon. Hai địa phương có món bún nước lèo ngon nhất là bún nước lèo Trà Vinh và Sóc Trăng. Nơi đây được coi như quê hương của món ăn này.

9. Bún cá Châu Đốc

Món bún cá cũng là đặc sản của Châu Đốc (An Giang). Món ăn này hấp dẫn du khách bởi hương vị đậm đà của nước lèo được nấu bằng ngải bún và nghệ tươi, thêm miếng thịt cá lóc vừa ngọt vừa chắc nịch, khi ăn kèm với rau sống. Đặc biệt, món ăn này không thể thiếu được bông điên điển, nó giúo cho hương vị của bún cá ngon thêm bội phần, khiến thực khách đã thưởng thức một lần là nhớ cả đời.

10. Các món rắn

Ngoài thịt chuột, thì ở miền Tây còn nổi tiếng với món rắn bởi miền Tây là nơi trú ngự của loài rắn nước – nguyên liệu chính để chế biến món ăn ngon. Thịt rắn có thể chế biến thành nhiều món như rắn xào sả ớt, rắn cuốn lá lốt nướng, cháo rắn đậu xanh, rắn nướng muối ớt… Món ăn từ rắn rất bổ dưỡng, ngon vì vậy nếu có dịp ghé thăm vùng đồng bằng sông Cửu Long bạn nên thử độ “can đảm” với món ăn ngon tuyệt cú mèo này nha.

11. Bánh xèo bông điên điển

Bánh xèo là món ăn yêu thích của người dân 3 miền Bắc – Trung – Nam. Tuy nhiên, mỗi miền sẽ có cách chế biến khác nhau đến từ những nguyên liệu đặc trưng của vùng miền. Ngoài những nguyên liệu cơ bản như tôm, thịt thì bánh xèo miền Tây thường có thêm bông điên điển, xoài non thái chỉ, hoặc thịt vịt bằm để làm đa dạng mùi vị và chống ngán khi ăn… Nước chấm của bánh xèo Nam Bộ là nước chấm ngũ vị chua, cay, mặn, ngọt càng làm tăng độ ngon cho món ăn này khiến du khách đến đều muốn thưởng thức cho kỳ được.

12. Cá kho tộ

Trong các món ngon miền Tây mà không nhắc đến cá kho tộ thì quả là một “thiếu sót” lớn. Cơm trắng, cá kho và canh chua là những món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm đặc trưng của người miền Nam. Để có món cá cá kho ngon thì phải ko trong tộ đất, và các phải là cá lóc đồng thơm ngon. Cá được ướp cùng nước dừa, xì dầu, đường, nước hàng, ớt, xả, thịt ba rọi heo… nêm nếm cho vừa rồi đun với ngọn lửa riu riu đến khi cá chín nhừ. Món cá kho tộ ngon và đưa cơm vô cùng.

Hy vọng với danh sách món ngon miền Tây trong bài viết này đã giúp bạn có thể hình dung ra được một nền ẩm thực miền sông nước phong phú và đặc trưng. Nếu có cơ hội ghé thăm miền Tây sông nước thì đừng quên thưởng thức những món ngon này để chuyến đi thêm trọn vẹn và ý nghĩa nhé! Nếu muốn tìm vé máy bay để thưởng thức món ngon miền Tây nhớ truy cập Tìm Chuyến Bay hoặc gọi điện vào tổng đài 0968 30 44 55 để được tư vấn, hỗ trợ nhanh chóng.