Nguy cơ ung thư vì ăn dưa cải muối chua
Nguy cơ ung thư vì ăn dưa cải muối chua. Là một thực phẩm đưa cơm nên trên bữa cơm của người Việt dưa cải muối chua là một thực phẩm vô cùng được ưa chuộng. Tuy nhiên, mới đây cơ quan chức năng đã phát hiện chất vàng ô có trong măng tươi và cả dưa cải muối rất nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.
Chất vàng ô là gì?
Chất vàng ô có tên hóa học là Auramine O (C17H12N3) được dùng trong công nghiệp nhuộm, in ấn, tạo màu cho mực, đây là chất bột tinh thể hình kim, màu vàng, có nhân vòng phenol, dễ tan trong nước và cồn và được nhập khẩu từ nước ngoài.
Những nghiên cứu cho thấy Auramine O gây nên ung thư, phá hủy tế bào gan, thận và tủy sống. Chất này có tính độc cao và bị Tổ chức Ung thư thế giới (IARC) xếp vào chất gây ung thư nhóm 3 – có thể gây bệnh cao và bị cấm dùng để nhuộm thực phẩm.
Thế nhưng, những ngày qua cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra nhiều mẫu măng tươi, cải muối, dưa chua trên địa bàn Đà Nẵng và Thừa Thiên Huế. Kết quả thật bất ngờ khi 7/7 mẫu kiểm tra đều có chất vàng ô nguy hiểm này. Tuy nhiên, cơ quan chức năng hiện nay vẫn chưa áp dụng được cơ chế xử phạt thích hợp đối với những xưởng sản xuất này.
Bảo vệ sức khỏe gia đình trước khi quá muộn
Trong dưa chua, cải chua, măng tươi không chỉ có chất vàng ô cực kỳ độc hại mà còn tiềm tàng nhiều hợp chất gây ung thư khác. Một trong những nhân tố đó là Nitrat.
Bình thường trong rau cải hàm lượng nitrit chỉ ở dạng vết nhưng khi muối dưa thì hàm lượng nitrit tăng lên trong vài ngày đầu do quá trình vi sinh khử nitrat có trong rau thành nitrit, nhưng nitrit giảm dần và mất hẳn khi dưa đã chua vàng.
Khi dưa bị khú thì hàm lượng nitrit tăng cao. Khi nitrit vào cơ thể sẽ có tác dụng với amin bậc hai có trong một số thức ăn như tôm, cá… đặc biệt là mắm tôm sẽ tạo thành hợp chất nitrozamin (chất nitrozamin có khả năng gây ung thư trên động vật thí nghiệm). Loại chất này là nguyên nhân dẫn đến ung thư vòm họng, dạ dày,… Do vậy, bạn nên lựa chọn một thực phẩm thay thế dưa chua, cải chua, măng tươi ngay từ bây giờ.
Khuyến cáo của cơ quan chức năng: Người tiêu dùng không mua, sử dụng thực phẩm măng tươi, dưa cải muối có tẩm màu vàng và cảnh giác với việc mua, sử dụng các loại thực phẩm có tẩm màu bán tại các chợ, cơ sở chế biến không có bao gói, không có nhãn hàng hoá.
Ngaht – Nhatdvh
(Tổng hợp)
Vietjet khuyến mãi – VMB Nam Phương
156 Nguyễn Văn Trỗi, phường 8, Q. Phú Nhuận
Hotline: (028) 7300 1886

Chọn chuyến bay
Vé máy bay giá rẻ
- Vé máy bay đi Hà Nội
- Vé máy bay đi Sài Gòn
- Vé máy bay đi Hải Phòng
- Vé máy bay đi Đà Nẵng
- Vé máy bay đi Phú Quốc
- Vé máy bay đi Nha Trang
- Vé máy bay đi Đà Lạt
- Vé máy bay đi Tuy Hòa
- Vé máy bay đi Quy Nhơn
- Vé máy bay đi Thanh Hóa
- Vé máy bay đi Đồng Hới
- Vé máy bay đi Chu Lai
- Vé máy bay đi Huế
- Vé máy bay đi Vinh
- Vé máy bay đi Côn Đảo
- Vé máy bay đi Vân Đồn QN
Vé máy bay quốc tế
- Vé máy bay đi Úc
- Vé máy bay đi Mỹ
- Vé máy bay đi Đức
- Vé máy bay đi Anh
- Vé máy bay đi Pháp
- Vé máy bay đi Hà Lan
- Vé máy bay đi Canada
- Vé máy bay đi Thái Lan
- Vé máy bay đi Đài Loan
- Vé máy bay đi Malaysia
- Vé máy bay đi Nhật Bản
- Vé máy bay đi Hàn Quốc
- Vé máy bay đi Indonesia
- Vé máy bay đi Singapore
- Vé máy bay đi Hongkong
- Vé máy bay đi Trung Quốc
Vé máy bay theo hãng
- Vé máy bay Vietjet Air
- Vé máy bay Pacific Airlines
- Vé máy bay Vietnam Airlines
- Vé máy bay Bamboo Airways
- Vé máy bay Vietravel Airlines
- Vé máy bay Singapore Airlines
- Vé máy bay Korean Airlines
- Vé máy bay Tiger Airways
- Vé máy bay Thai Airways
- Vé máy bay Asiana Airlines
Hướng dẫn check-in
Vé máy bay khuyến mãi
- Vé máy bay Vietjet 0 đồng 2023 - Săn ngay!
- Vé máy bay Tết 2023 Quý Mão đã mở bán
- Vé máy bay giá rẻ tháng 1 chỉ từ 49.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 2 chỉ từ 99.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 3 chỉ từ 90.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 4 chỉ từ 69.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 5 chỉ từ 69.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 9 chỉ từ 99.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 10 chỉ 99.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 11 chỉ 99.000 đồng
- Vé máy bay giá rẻ tháng 12 chỉ 99.000 đồng
- Đăng ký làm đại lý vé máy bay của Vietjet.net
