Tải app liền tay rinh ngay quà tặngSăn vé máy bay giá rẻ VietjetVé máy bay khuyến mãi đi Châu ÂuVé máy baygiá rẻ đi Trung QuốcVé máy bay giá rẻ khuyến mãi VietjetVé máy bay giá rẻ đi MỹVé máy bay giá rẻ đi Úc

Không ngờ món ăn quen thuộc này lại ngừa ung thư

Không ngờ món ăn quen thuộc này lại ngừa ung thư. Bắp cải muối chua không chỉ là món ăn đưa cơm mà theo thông tin mới đây nó còn là thực phẩm ngăn ngừa ung thư và trị rất nhiều căn bệnh khác. Cùng tìm hiểu tác dụng và cách làm món ăn này nhé!

Hình ảnh không ngờ món ăn quen thuộc này lại ngừa ung thư

Bắp cải – thần dược rẻ tiền

Trên trang web của Viện Khoa học Nông Nghiệp Việt Nam, bắp cải là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao, không chỉ làm thực phẩm mà còn có tác dụng chữa bệnh và làm đẹp. Trong bắp cải có chứa lượng vitamin cao hơn nhiều so với các loại rau củ khác như: gấp 4,5 lần so với cà rốt, gấp 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Đặc biệt nhất là hàm lượng vitamin A và P trong cải bắp kết hợp với nhau giúp thành mạch máu bền vững hơn. Trong cải bắp còn có các chất chống ung thư: Sulforaphane, phenethyl isothiocyanate và Indol-33 carbinol.

Trong Đông y, bắp cải vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu. Bắp cải cũng giúp chống suy nhược thần kinh, giảm đau nhức phòng chống các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác.

Trong Tây y, cải bắp đã được dùng để chữa nhiều bệnh thông thường như mụn nhọt, sâu bọ đốt, giun, đau dạ dày. Ở châu Âu từ thời cổ đại, người ta đã gọi bắp cải là “thuốc của người nghèo”.

Hình ảnh không ngờ món ăn quen thuộc này lại ngừa ung thư

Công dụng của bắp cải muối

Ngăn chặn các tế bào ung thư là một trong những tác dụng đáng chú ý của bắp cải muối bởi những hợp chất có lợi trong loại thực phẩm này:

- Flavonoids: Có tác dụng ngăn chặn thiệt hại và sự thu hẹp của động mạch.

- Glucosinolate: Có tác dụng kích thích sự hoạt hóa các enzym chống oxy hóa tự nhiên trong cơ thể.

- Isothiocyanate: Có tác dụng ngăn ngừa nhiều loại ung thư khác nhau như ung thư ruột, ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài tác dụng ngăn ngừa ung thư, bắp cải còn có tác dụng hỗ trợ sự hoạt động của tim và giúp tim khỏe mạnh và nhiều tác dụng khác như: Giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, giảm (LDL) mức cholesterol xấu.

Cách làm bắp cải muốn ngon và đơn giản

Hình ảnh không ngờ món ăn quen thuộc này lại ngừa ung thư

Nguyên liệu: 1 bắp cải + 1 củ cà rốt cùng những gia vị như tỏi, rau răm, giấm hoặc chanh, muối, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Làm sạch, thái nhỏ bắp cải (thái càng nhỏ món ăn càng đẹp và nhanh chưa hơn). Rau răm thái khúc (càng nhỏ càng tốt để tránh khi ăn bị cay). Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và thái sợ dài ngắn tùy sở thích của bạn. Tỏi đập dập và băm nhuyễn.

Bước 2: Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm 5-6 muỗng muối trắng quấy tan, gạn bỏ cặn, để nguội, 1 muỗng đường hoặc có thể cho thêm 1 thìa cà phê giấm gạo vào lọ muối dưa, và khoắng đều cho tan. Đường và giấm sẽ khiến rau dưa nhanh chua hơn, giòn hơn.

Bước 3: Bỏ tất cả hỗn hợp gồm bắp cải, rau răm, cà rốt đường, tỏi, nước muối, giấm vào vại (âu), đảo trộn đều, lấy đĩa men nén lên trên cho nước ngập rau, nhấn chìm rau xuống nước sau nửa ngày hoặc 1 ngày là ăn được. Lưu ý: Rau dưa phải ngập hẳn xuống nước thì sẽ nhanh chua cũng nhưu tránh rau bị khú, ôi sau khi muối.  Không nén rau quá mạnh để tránh cho rau bị dập nát, dễ hư tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập. 

Nếu là người tạng hàn, phải dùng với gừng tươi nếu muốn ăn bắp cải. Người táo bón, tiểu ít không ăn bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối và phải nấu chín.

Ngaht – Nhatdvh

(Tổng hợp)

Vietjet khuyến mãi – Vé máy bay giá rẻ

48 Nguyễn Cửu Vân, P.17, Quận Bình Thạnh

DMCA.com Protection Status

Thảo luận

Chọn chuyến bay